研究揭示了以植物为基础的饮食降低心脏衰竭的风险

一项新的研究表明，主要以植物为基础的饮食的消耗与没有已知的心力衰竭或心脏病的人的心力衰竭风险降低有关。心脏衰竭是一种进行性慢性疾病，发生在心脏肌肉不能输送足够的血液以满足人体对氧气和血液的需求时。它影响了美国20岁以上的大约650万人。

以前的研究表明，人们的饮食模式在增加或减少动脉粥样硬化的风险方面起着至关重要的作用，动脉粥样硬化的特征是动脉逐渐变窄，导致心力衰竭，中风和心脏病发作。

该研究的主要作者，医学博士Kyla Lara和纽约西奈山医院伊坎医学院的内部居民表示：

吃主要是深绿色的叶菜类植物，水果，豆类，全谷物和鱼类的饮食，同时限制加工肉类，饱和脂肪，反式脂肪，精制碳水化合物和高糖食品是心脏健康的生活方式，可能特别有助于预防心脏如果你还没有的话，那就失败了。“

研究人员利用来自全国45岁以上人群中风风险因素观察研究的数据，称为“中风的地理和种族差异原因”（REGARDS）。从2003年到2007年，随后到2013年，总体参与者包括15569例没有先前诊断为心力衰竭或冠状动脉疾病的患者。

这组患者发生心力衰竭的事件由医生证实。在近3000天的随访中，记录了300例由于心力衰竭而住院的事件。

参与REGARDS研究的患者通过食物频率问卷报告了他们的饮食模式，这是一种常用的饮食分类方法，涉及统计模型，将患者的饮食分配到以下五种饮食模式中的一种：（a）便利性（快餐，油炸土豆，红肉和意大利面）。（b）以植物为基础的膳食（豆类，水果和多叶蔬菜）; （c）甜食（巧克力，甜点，甜食早餐饮食，面包和糖果）; （d）南部（含糖饮料，油炸食品，加工肉类和蛋类）; 和（五）酒/沙拉（酒，酒，沙拉酱，黄油，绿叶蔬菜，绿色和西红柿）。

研究人员发现，在上述五种饮食模式中，发现以植物为基础的饮食模式与调整种族，性别，年龄后四年研究中发生心力衰竭的风险降低42％密切相关的患者，以及其他风险因素。其他饮食模式，如方便，糖果，南方，或沙拉/酒类风格，与心力衰竭的风险降低无关。